Dès aujourd’hui, il y a du nouveau dans notre pain paysan !
Il s agit toujours d’un pain au levain à base de farine d’épeautre intégrale.
Mais il y a du changement :
La farine d’épeautre provient dorénavant du Moulin de Vencimont, un moulin à eau bicentenaire remis en activité. Les farines sont naturelles, moulues sur pierre et les céréales sont cultivées en région liégeoise. 
Pour ce pain, nous optons pour une fermentation longue 100% levain. Avec une fermentation rallongée sur deux jours, le pain développe des qualités gustatives et nutritionnelles supérieures aux fermentations directes. 
A venir déguster à la boulangerie Sans Patron du mercredi au dimanche !
